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薩摩酒造 グルメ

冬に最適、美味しい焼酎のお湯割り

2021年11月18日

-薩摩酒造, グルメ  -,

寒い季節にぴったり!

美味しいお湯割りであったまろう!

冬に合う美味しいお湯割りの飲み方

鹿児島の芋焼酎は、昔からお湯割りがスタンダード。

お湯といっても、体温と同じくらいの温度。

体の状態に合わせてアルコール度数を調整しながら飲む、優しく健康的な飲み方。

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お湯割りは、白波芋焼酎の旨味を引き出す

お湯割りの理想的な温度は、人肌より少し高めの42℃。

お湯割り研究所の調査・実験により、芋焼酎ならではの旨味・風味がバランス良く引き出されることが判明した。

芋焼酎とお湯の黄金比率は、芋焼酎6にお湯4、これをロクヨンと呼ぶ。

70℃前後のお湯を入れたグラスに芋焼酎を注ぐ、後入れ方式を推奨する。

なお、アルコール25度の芋焼酎をロクヨンにすると約15度。これは、ワインや清酒と同程度、食中酒としての理想的なアルコール度数である。

しかしながら本来、芋焼酎とは極めて自由度の高いアルコールである。

気分、体調、天候、或は料理や肴にあわせて、濃くする薄くする、熱くする、ぬるくするなど、どんな飲み方をしてもおいしく飲むことができる。

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【お湯が先、焼酎は後】には、理由がある...

グラスでお湯割りをつくる場合は、まず先にお湯を注ぎ、その後で芋焼酎を合わせる。

逆ではいけない。お湯を先に入れることで、お湯の温度を下げ、グラスをあたためることができます。そこに常温の芋焼酎を加えると、お湯と芋焼酎の温度差で自然に対流がおき、かき混ぜなくても温度や濃度が均一になる。

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上海で「薩摩白波シリーズ焼酎」を買えるお店は→こちら


販売元: 薩摩酒造

所在地:上海市長寧区遵義南路88号 協泰中心1908室

ホームページ:http://satsuma-china.com/

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