上海蟹シーズン到来！選び方・調理法・食べ方とおすすめ店

2022年9月29日 2022年9月28日

上海の秋の風物詩・上海蟹（大閘蟹）。上海蟹は「九雌十雄」といわれ、雌は産卵期を迎える10月（旧暦9月）、雄は白子が大きくなる11月（旧暦10月）がベストシーズン。蟹味噌がぎっしり詰まった上質の蟹を味わうなら、今！！

ページ下部には、上海市内で上海蟹を食べられるお店をリストアップ。また、この季節は上海蟹の産地である江蘇省蘇州市の「陽澄湖」まで蟹を食べに行くツアーなどが出る時期なので、旅行会社の広告にも注目したい。

価格

蟹は大きさによって値段は異なるが、旬のこのシーズンは中の大サイズで雄雌1対130元ほどが目安。特大は1対160～180元ほど。1月になると、小ぶりのもので1対30元ほどで味わえるが、やはりその分、味噌や身の量も“それなり”かな…。

グループ購入の場合は値引きやオマケもしてくれるので、遠慮せずに「安くして！」とリクエストしてみるのもあり。

上海蟹の選び方・調理法・食べ方

生きた蟹を売っているスーパーや、店先で生きた蟹を選んだり、調理する前に確認させてくれるお店もあるので、やはり上海蟹の選び方は知っておいて損はなし！

上海蟹の選び方から、調理法や食べ方に至るまでを詳しくまとめた記事がこちら！食べに行く前に要チェック！

CHECK

: 知ってる？上海蟹の美味しい食べ方🦀

上海は昨日から冷え込み、すっかり寒くなりました。上海蟹の旬は9月から11月とされ、その中でも10・11月は美味しい時期と言われています。上海に住んでいても、意外と正しい食べ方や美味しい食べ方を知ら ...
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上海蟹が味わえるお店

上海蟹料理を提供するお店はたくさんありますが、その中でもおすすめの店をピックアップしました！

成隆行蟹王府

中国香港で60年の歴史を持つ蟹専門店。上海蟹は自社養殖場から直送。国際認証取得を取得している。「ビーフンと蟹の白子の炒め物」や「蟹みそ入りナマコの煮込み物」など、蟹メニューの多さは群を抜く。支店がいくつかあるが、本店は九江路。

: ミシュラン黄浦区グルメ上海料理・上海蟹

成隆行蟹王府九江路店

2021/9/8

上海蟹と言ったらすぐ頭に浮かぶ、有名高級中華料理店。立地もよく、アテンドにGOOD。日本人にも人気が高い。店内の内装は昔の香港映画にでてきそうな、ノスタルジーを感じる内装。カニづくしコースや単品メニュ...

: ミシュラン徐匯区グルメ上海料理・上海蟹

成隆行蟹王府淮海店

2021/9/8

上海蟹と言ったらすぐ頭に浮かぶ、有名高級中華料理店。立地もよく、アテンドにGOOD。日本人にも人気が高い。店内の内装は昔の香港映画にでてきそうな、ノスタルジーを感じる内装。カニづくしコースや単品メニュ...

: ミシュラングルメ浦東新区上海料理・上海蟹

成隆行蟹王府金茂時尚生活中心店

2021/9/8

上海蟹と言ったらすぐ頭に浮かぶ、有名高級中華料理店。立地もよく、アテンドにGOOD。日本人にも人気が高い。店内の内装は昔の香港映画にでてきそうな、ノスタルジーを感じる内装。カニづくしコースや単品メニュ...

: ミシュラン静安区グルメ上海料理・上海蟹

成隆行蟹王府大寧音楽広場店

2021/9/8

上海蟹と言ったらすぐ頭に浮かぶ、有名高級中華料理店。立地もよく、アテンドにGOOD。日本人にも人気が高い。店内の内装は昔の香港映画にでてきそうな、ノスタルジーを感じる内装。カニづくしコースや単品メニュ...

成隆行頤豊花園

「成隆行」の姉妹店。1930年代にスペイン商人の邸宅として建てられた洋館を改装したレストラン。蟹宴コースでいろいろな蟹料理を味わって。

: 長寧区ミシュラングルメ上海料理・上海蟹

成隆行頤豊花園

2021/9/28

上海蟹で有名な「成隆行」の姉妹店。1930年代にスペイン商人の邸宅として建てられた洋館を改装したレストラン。蟹宴コースでいろいろな蟹料理を味わって。地下鉄10号線伊犁路駅3番出口100m

王宝和酒家

歴史が長い上海蟹の名店。1744年創業、老舗中の老舗の高級蟹料理店。独自の養殖場を持っており、一年を通して上海蟹を提供している。本場上海で本物の味を堪能してみよう。メニューには日本語があり、幾つかのコースもあるので予算が組みやすい。コースは上海蟹尽くしになっており、アテンドにピッタリ！

: 黄浦区グルメ上海料理・上海蟹

王宝和酒家

2021/7/28

歴史が長い上海蟹の名店。1744年創業、老舗中の老舗の高級蟹料理店。独自の養殖場を持っており、一年を通して上海蟹を提供している。本場上海で本物の味を堪能してみよう。メニューには日本語があり、幾つかのコ...

孔乙己酒家

甕出しの紹興酒を豊富に取り揃えた代表的な上海料理・紹興料理が味わえる老舗の人気店。黄浦区の文庙（文廟）店が本店。上海蟹づくしのコースメニューや紹興酒飲み比べセットがあるので、アテンドにおすすめ。

: 黄浦区グルメ上海料理・上海蟹

孔乙己酒家文廟店

2021/9/6

甕出しの紹興酒を豊富に取り揃えた代表的な上海料理・紹興料理が味わえる老舗の人気店。黄浦区の文庙（文廟）店が本店。上海蟹づくしのコースメニューや紹興酒飲み比べセットがあるので、アテンドにおすすめ。 ...

: 黄浦区グルメ上海料理・上海蟹

孔乙己酒家瞿溪路店

2021/9/6

甕出しの紹興酒を豊富に取り揃えた代表的な上海料理・紹興料理が味わえる老舗の人気店。黄浦区の文庙（文廟）店が本店。上海蟹づくしのコースメニューや紹興酒飲み比べセットがあるので、アテンドにおすすめ。 ...

: 長寧区グルメ上海料理・上海蟹

孔乙己酒家昭化店

2021/9/6

甕出しの紹興酒を豊富に取り揃えた代表的な上海料理・紹興料理が味わえる老舗の人気店。黄浦区の文庙（文廟）店が本店。上海蟹づくしのコースメニューや紹興酒飲み比べセットがあるので、アテンドにおすすめ。 ...

: 長寧区グルメ上海料理・上海蟹

孔乙己酒家虹橋路店

2021/9/6

甕出しの紹興酒を豊富に取り揃えた代表的な上海料理・紹興料理が味わえる老舗の人気店。黄浦区の文庙（文廟）店が本店。上海蟹づくしのコースメニューや紹興酒飲み比べセットがあるので、アテンドにおすすめ。 ...

新光酒家方亮蟹宴

地元上海人にも人気の上海蟹専門店。本場・陽澄湖の自社養殖場で育てた上海蟹は、有名人もお忍びで訪れるほどのおいしさ。同店オリジナルの「蟹膏銀皮」では蟹の白子が堪能できる。

: 黄浦区グルメ上海料理・上海蟹

新光酒家方亮蟹宴黄浦店

2021/9/28

地元上海人にも人気の上海蟹専門店。本場・陽澄湖の自社養殖場で育てた上海蟹は、有名人もお忍びで訪れるほどのおいしさ。同店オリジナルの「蟹膏銀皮」では蟹の白子が堪能できる。地下鉄2/8号線人民広場...

: グルメ浦東新区上海料理・上海蟹

新光酒家方亮蟹宴浦東店

2021/9/28

地元上海人にも人気の上海蟹専門店。本場・陽澄湖の自社養殖場で育てた上海蟹は、有名人もお忍びで訪れるほどのおいしさ。同店オリジナルの「蟹膏銀皮」では蟹の白子が堪能できる。地下鉄2号線世紀公園駅4...

蟹榭

リーズナブルな価格で上海蟹のコースやアラカルトを提供。定番の上海蟹料理から、一風変わった蟹味噌チーズボールや蟹の形をしたパンのようなものなど、味覚と視覚で楽しめるメニューが揃う。またデザートが充実しているので家族利用もおすすめ。

: 長寧区グルメ上海料理・上海蟹

蟹榭虹橋高島屋百貨店

2021/9/29

リーズナブルな価格で上海蟹のコースやアラカルトを提供。定番の上海蟹料理から、一風変わった蟹味噌チーズボールや蟹の形をしたパンのようなものなど、味覚と視覚で楽しめるメニューが揃う。またデザートが充実して...

: グルメ楊浦区上海料理・上海蟹

蟹榭五角場合生匯商場店

2021/9/29

リーズナブルな価格で上海蟹のコースやアラカルトを提供。定番の上海蟹料理から、一風変わった蟹味噌チーズボールや蟹の形をしたパンのようなものなど、味覚と視覚で楽しめるメニューが揃う。またデザートが充実して...

: 静安区グルメ上海料理・上海蟹

蟹榭静安寺晶品商場店

2021/9/29

リーズナブルな価格で上海蟹のコースやアラカルトを提供。定番の上海蟹料理から、一風変わった蟹味噌チーズボールや蟹の形をしたパンのようなものなど、味覚と視覚で楽しめるメニューが揃う。またデザートが充実して...

: 静安区グルメ上海料理・上海蟹

蟹榭上海久光中心店

2021/9/29

リーズナブルな価格で上海蟹のコースやアラカルトを提供。定番の上海蟹料理から、一風変わった蟹味噌チーズボールや蟹の形をしたパンのようなものなど、味覚と視覚で楽しめるメニューが揃う。またデザートが充実して...

: 閔行区グルメ上海料理・上海蟹

蟹榭虹橋天地商場店

2021/9/29

リーズナブルな価格で上海蟹のコースやアラカルトを提供。定番の上海蟹料理から、一風変わった蟹味噌チーズボールや蟹の形をしたパンのようなものなど、味覚と視覚で楽しめるメニューが揃う。またデザートが充実して...

: 普陀区グルメ上海料理・上海蟹

蟹榭長風大悦城商場店

2021/9/29

リーズナブルな価格で上海蟹のコースやアラカルトを提供。定番の上海蟹料理から、一風変わった蟹味噌チーズボールや蟹の形をしたパンのようなものなど、味覚と視覚で楽しめるメニューが揃う。またデザートが充実して...

: グルメ虹口区上海料理・上海蟹

蟹榭虹口龍之夢店

2021/9/29

リーズナブルな価格で上海蟹のコースやアラカルトを提供。定番の上海蟹料理から、一風変わった蟹味噌チーズボールや蟹の形をしたパンのようなものなど、味覚と視覚で楽しめるメニューが揃う。またデザートが充実して...

名軒蟹味館

アワビ、フカヒレ、ツバメの巣などを使った高級中華料理のレストラン。「蟹みそ入りフカヒレスープ」や「蟹みそ入り小籠包」など、ぜいたくなメニューもズラリ。

: グルメ浦東新区上海料理・上海蟹

名軒蟹味館

2021/9/28

アワビ、フカヒレ、ツバメの巣などを使った高級中華料理のレストラン。「蟹みそ入りフカヒレスープ」や「蟹みそ入り小籠包」など、ぜいたくなメニューもズラリ。地下鉄9号線商城路駅4番出口140m

老洋房花園飯店

旧フランス租界内にある上海料理レストラン。かつては権力者が所有していた屋敷をリノベーションした建物は、オールドシャンハイの雰囲気を感じさせる。上海料理の基本をおさえたメニューがそろうので、アテンドにもぴったり。メニューには日本語も併記。

: 徐匯区グルメ上海料理・上海蟹

老洋房花園飯店

2021/9/28

老洋房は、昔の富豪の邸宅をリノベーションしたオールドシャンハイの雰囲気と緑いっぱいのレストラン。これぞ上海料理、と上海っ子も納得のメニューを提供。地下鉄9号線打浦橋駅4番出口840m

慧公館思南公館店

ハイグレードな上海・広東料理を堪能できる高級中華料理店。老房子を改築し、著名インテリアデザイナーが手がけた店内は優雅で贅沢な気分を満喫させてくれる。

: 黄浦区グルメ上海料理・上海蟹広東料理

慧公館 MAISON DE L'HUI 思南公館店

2021/8/22

ハイグレードな上海・広東料理を堪能できる高級中華料理店。老房子を改築し、著名インテリアデザイナーが手がけた店内は優雅で贅沢な気分を満喫させてくれる。地下鉄13号線新天地駅5番出口640m