紅宝石 華山店

红宝石蛋糕は（ルビーケーキ)は1986年に英国籍の華僑が中英合資で始めた老舗ケーキ店。

華山店は上海に多く存在するルビーケーキの1号店。

1986年10月に初めてエリザベス2世が中国に訪れた際に、女王のイニシャル「ERII」を入れたケーキを献上したこともある。

地元民もおススメするショートケーキは10数元ととてもリーズナブルで、さっぱり味の生クリームにパイナップルのみじん切りがしっとりとしたスポンジに挟んであり、癖になる美味しさだ。