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サカイ優佳子

サステナブル料理研究家。(社)DRYandPEACE代表理事。
外資系金融に勤務後、娘の重度のアトピーをきっかけに食の道に。世界各地を旅した経験から料理レシピを考案する。
乾物、米粉、食育などをテーマに著書15冊。NHK「あさイチ」他、メディア出演多数。
ビジョンは、「食を通じて、より良い未来を創る」
https://yukakosakai.com/

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