サカイ優佳子

中国では、たまにごま油を絞っている風景に出会うことがあります。そんな絞りたてのごま油を買うと、その香り高さにうっとりしてしまいます。ねりごまの芝麻醤もコッテリして美味しいですよね。 ごまは、そのままだ ...

寒くなるとおいしくなってくるのが、ほうれん草。 根っこの赤いところの甘さが大好きです。 今回ご紹介するのは、我が家では定番の、ほうれん草料理。 ギリシャやトルコでよく食べられている、ほうれん草のヨーグ ...

炒めたビーフンは、我が家のランチの人気メニューです。 でも、なんか旨みが足りないとか、炒めているうちにビーフンが切れてしまう！なんていうお悩みはありませんか？ そんなお悩み、2つのポイントをおさえれば ...

今回は初回なので、自己紹介をさせていただきますね。 サステナブル料理研究家のサカイ優佳子です。 横浜市に住んでいます。ご存知かもしれませんが、2023年、横浜と上海は友好都市提携50周年を迎えました。 ...